175 – Le Chemin de Saint Guilhem #1 L’aligot de Vincent à Aumont-Aubrac

Depuis toujours, les hommes parcourent les « drailles » reliant l’Aubrac au Languedoc. Les troupeaux languedociens l’utilisaient pour rejoindre les estives d’altitude, les caravanes de mulets chargés de sel, de vin, d’huile, de fromages, de laine, de cuir et nombre d’objets l'empruntaient pour échanger entre « montagne » et « pays d’en bas ».

Le Moyen Âge en fit une voie de pèlerinage jalonnée de prieurés et d’hospices gérés par des religieux, conduisant à l’abbaye de Gellone, laquelle créée en 804 devint au XI° siècle un lieu majeur de dévotion. On y vénérait le tombeau du fondateur, Guilhem d’Aquitaine et une relique de la « Vraie Croix », don de Charlemagne. Aujourd’hui, l’abbaye de Gellone, sauvée de la ruine et animée par une communauté religieuse, est une pièce importante de l’art languedocien.